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エピとはフランス語で
「麦の穂」を意味します
ベーコンを巻いて細長く伸ばした生地
をハサミを使ってチョキチョキ…
オススメトッピングは
クミンシード&チーズです
必須事項をご明記ください。材料送付先ご住所、ご希望レッスン(コースレッスンor単発レッスン)は備考欄にご記入ください。
指定の振込み先へご入金をお願いします。メールが届いてから一週間以内にお振込みください。手数料はご負担ください。paypay送金も可能です。
一次発酵が終了した生地を分割から焼成まで行います。レシピの詳しい説明やご不明点等にお答えしていきます。発酵の合間は、家事などの用事をしていただいてもかまいません。パンの種類によって終了時間が前後します。
当講座のオンラインレッスンはzoomを使用します。
パソコンや、スマホ、タブレット等お手持ちの端末でご参加下さい。
①前日までにURLがメールかラインで届く
②当日クリックして参加
つなぎ方が心配な方はご相談ください事前にテストさせていただきます。
レッスン当日まで公式ラインにて生種の状態、冷蔵庫に入れるタイミング、生地仕込み等、
適宜個別ご指導いたします。ご登録よろしくお願いいたします。
【パン作りの道具】230度以上出るオーブン（ガス、電気どちらでもOK）、天板サイズの取り板もしくはまな板、スケッパー、ナイフまたは包丁、キッチンバサミ、はかり、めん棒、霧吹き、ゴムベラ、温度計、1100mlタッパー（ジップロック推奨）、ステンレスもしくはガラス製ボウル（直径21cm以上）
【酵母おこしの道具】はかり、計量カップ、温度計、へら、ガラスビン（250mlほど）
【生もの】ブルーチーズ（クリームチーズも可）、ハチミツ、ベーコン、お好みのベーコンエピのトッピング(とろけるチーズ、黒コショウ、クミンシード、粒マスタード等)、ラム酒少々（ドライイチジクに使用します。なくてもかまいません）
【全3回コースレッスン】
★日程★
2024/10/11・18・25(金)10時～12時半
募集終了しました
次回は2025年3月開催予定です
※単発レッスンも可能です
料金
全3回コース・・・20,000円(税込)
単発レッスン・・・・7,500円/回(税込)
★ご案内後一週間以内にお振込みください
振込手数料はご負担いただきます
★レシピと動画の送付後のキャンセルはできません
★レシピの商業利用はできません
ホシノ天然酵母パンで焼いたパンを
今宵もワインとともに楽しむ
家族のご飯の支度をしながら
おつまみの準備をしながら
明日また焼くパンの仕込みをしながら
疲れた一日も
この時間があることでリセット
明日への活力となります
そんな時間をあなたにもお届けしたいと思い
オンラインレッスンを
はじめることにしました
『天然酵母パンは難しい』
『天然酵母パンは固い』
などなどのお悩みがあれば
きっちり向き合います！
天然酵母パン教室未来工房~mikikoubou~
におまかせください
お逢いできる日を楽しみにしております
❦ enjoy your meal ❦
1997年 （株）プロジェクトDAN講師派遣セクション取締役就任 神奈川県座間市にて国産南部小麦 ホシノ天然酵母使用の完全予約制パン屋『未来工房』開業 |
1998年 住宅街の一軒家を借りて古民家パン屋『未来工房』オープン |
|---|---|
1999年 パン講師として岩手県の町おこし事業や鹿児島の障がい者施設のパン事業設立に携わる イベント多数出店、雑誌掲載、ラジオ出演 |
2017年 神奈川県川崎市自宅サロンにて『天然酵母パン教室未来工房』開講 |
2023年6月 オンライン講座開講 |
【 有資格 】 ＊調理師免許＊天然酵母パン研究会修了証＊ワインコーディネーター（日本ワインコーディネーター協会）＊唎酒師呼称資格認定（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）＊豆腐マイスター（豆腐プロジェクトジャパン株式会社) |
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